Pruuvipenkki: Kevyempää punaista
09.02.2010 8:05
Talvisaikaan kansalla on tapana kääntyä tuhtien, paksujen punaviinien pariin takkatulesta haaveillessaan. Paastonaikaan laskeuduttaessa viinimakua voi syystäkin keventää, sillä jos hyllyn reunan etiketissä lukee kevyt, se ei suinkaan tarkoita huonompaa kuin täyteläinen.
Kevyet punaviinit ovat raikkaita, niissä on vähän alkoholia ja usein niissä on kunnolla hapokkuutta. Siksi ne ovatkin oivia valintoja arki-iltain iloiksi, yksinkertaisten ruokien kumppaneiksi.
Pasquan Bardolino ei ole lainkaan pasquempaa. Se on tehty Garda-järven itäpuolella samoista rypäleistä kuin valpolicella eli Corvina Veronesesta, Molinarasta ja Rondinellasta. Sen väri on keskisyvän rubiininpunainen. Tuoksussa on kirsikkaa ja luumua.
Keskihapokas ja vähätanniininen viini on kevyt, ja alkoholia on vain 12 prosenttia. Maussa tuntuu tummaa kirsikkaa, tammea ja lakritsaa. Pizzan ja pastan passeli kaveri.
JARI F. LAMPÉN
jari.lampen@lehtiyhtyma.fi
Kirjoittaja on Aromin toimituspäällikkö.
Sarjassa maistellaan ajankohtaisia
tai muuten kiinnostavia viinejä.
